4 ข้อต้องรู้! ก่อนเปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ

สรุปสาระสำคัญ

การวางตำแหน่งที่ตั้งที่สะดวกสบายต่อการเดินทางเป็นผลอย่างมากต่อการเปิดร้านอาหารในสมัยนี้ เพราะว่าหลาย ๆ คนใช้รถยนต์ส่วนตัวและต้องการที่จอดรถ ​เพื่อให้ลูกค้าได้รับความสะดวกสบาย อีกทั้งการเลือกทำเลร้านอาหารให้อยู่ใกล้เคียงกับแหล่งชุมชน หรือแหล่งที่เดินทางง่าย ก็จะช่วยทำให้คุณสามารถมีลูกค้าเพิ่มขึ้นได้ด้วยเช่นกัน หรือแม้แต่การวาางตำแหน่งร้านให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ เช่นถ้าคุณจะเปิดร้านแบบส่วนตัวหรือ Fine Dining ก็อาจจะต้องเลือกร้านที่ไม่ติดถนน หรือมีคนเดินพลุกพล่าน แต่ถ้าหากว่าต้องการเปิดร้านอาหารที่ต้องการให้คนเข้ามาเยอะ ๆ ก็ต้องเปิดตามเส้นรถไฟฟ้า หรือสถานที่ที่หาไม่ยาก นี่คือกลยุทธ์ที่สำคัญมาก ๆ ในการเปิดร้านอาหาร เพื่อที่จะตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่คุณอยากตีตลาด

อย่าลืมว่าธุรกิจทุกอย่างมีต้นทุนที่ต้องจ่ายก่อนที่จะได้รับรายได้เข้ามา การเปิดร้านอาหารก็เช่นเดียวกัน คุณต้องลงทุนทุกอย่างตั้งแต่ค่าเช่าที่ ซื้อที่ รีโนเวท ตกแต่งร้าน ซื้อของและวัตถุดิบ ตลอดจนไปถึงอุปกณณ์เครื่องครัวทุกอย่าง หากมีคำถามว่าเปิดร้านอาหารมีต้นทุนเท่าไหร่ ก็ต้องบอกตามตรงว่าขึ้นอยู่กับขนาดของร้านค้า ประเภทของร้าน การตกแต่งและตำแหน่งการเปิดร้านอาหาร ดังนั้นคุณต้องคำนึงก่อนว่าตลาดของอาหารที่คุณต้องการที่จะเปิดร้านอาหารเข้าไปแข่งขันนั้น คุณสามารถที่จะสู้กับตลาดได้หรือไม่ ทั้งเจ้าเก่าเจ้าใหม่ที่กำลังจะทำ ต้องคิดแล้วว่าการเปิดร้านอาหารของคุณนั้นทำไมคนถึงต้องเข้ามาใช้บริการ คุณสามารถเริ่มต้นวางแผนกลยุทธ์ในการเปิดร้านอาหารได้ด้วยข้อสำคัญเหล่านี้

เจ้าของธุรกิจมือใหม่อาจยังสงสัยว่าการเปิดร้านอาหารต้องจดทะเบียนอะไรบ้าง เรามีคำตอบมาให้แล้ว การเปิดร้านอาหารต้องจดทะเบียนพาณิชย์ เหมือนกับธุรกิจอื่น ๆ ที่ต้องขออนุญาตในการดำเนินธุรกิจเหมือนกัน ซึ่งการจดทะเบียนพาณิชย์มีด้วยกัน 2 แบบ คือการจดแบบบุคคลธรรมดาสำหรับการเป็นเจ้าของธุรกิจเพียงบุคคลเดียว และการจดแบบนิติบุคคลคือมีหลายบุคคลที่ร่วมเป็นเจ้าของ คุณต้องอ่านรายละเอียดนี้ให้ดีเมื่อจะเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง

เป็นอย่างไรบ้างกับบทความ 4 ข้อต้องรู้! ก่อนเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง เราหวังว่าคุณจะได้รับความรู้เบื้องต้นไปแล้วว่ามีอะไรที่ต้องคำนึงถึงบ้างเมื่อคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหาร และเราหวังว่าธุรกิจของคุณจะดำเนินไปได้อย่างราบรื่น

หากใครที่สนใจในการเรียนทำอาหารหรืออยากนำไอเดียใหม่ ๆ ไปปรับใช้ก็สามารถมาลงทะเบียนเรียนได้ในคอร์สสอนทำอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่ทาง IkonClass และเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ได้ร่วมมือกันเขียนหลักสูตรนี้