แนะนำ Cocktail ยอดนิยมสั่งง่ายประจำบาร์ พร้อมสูตรทำเอง

Nov 1 / IkonClass Staff
หลังจากวันที่แสนยาวนาน การไปผ่อนคลายที่ร้านบาร์ก็เป็นเรื่องปกติสำหรับคนในวัยทำงาน คุณตั้งใจหาบาร์ที่มีบรรยากาศดี ๆ พร้อมที่จะดื่มดำและสนุกสนานในคืนวันศุกร์ แต่แล้วคุณก็ต้องเจอกับคำถามยอดฮิตจากบาร์เทนเดอร์ “รับเครื่องดืมอะไรดีครับ” และถ้าคุณไม่แน่ใจว่าจะเลือกเครื่องดื่มอะไรดี ไม่ต้องห่วง ! ในบทความนี้ IkonClass จะมาแนะนำ X เครื่องเดิมค็อกเทลที่พร้อมกับสูตรที่สามารถทำเองได้ที่บ้านแบบง่าย !
เชฟต้น-ธิติฏฐ์กับมุมมองต่ออาหารไทยที่แตกต่างไปจากเดิม | IkonClass
เรียนทำอาหารไทยกับ
เชฟมิชลิน

Cocktail คืออะไร ?

Cocktail (อ่านว่า ค็อกเทล) เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของ "เหล้า" หรือ "แอลกอฮอล์" อย่าง บรั่นดี วิสกี้ วอดก้า ยิน ตากีล่า หรือรัมเป็นหลัก และชงผสมกับน้ำแข็ง เครื่องเทศ น้ำผลไม้ ไซรัป สมุนไพร ฯลฯ พร้อมกับการตกแต่งแก้วให้ดูสวยงามและน่ารับประทาน ค๊อกเทลสามารถใช้เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหารหรือเพื่อการสังสรรค์ก็ได้เช่นกัน

Mojito 

ค็อกเทล Mojito
Mojito (อ่านว่า โมฮิโตะ) เป็นเครื่องดื่มจากประเทศคิวบาที่ทุกบาร์บนโลกต้องมี ด้วยความซ่าของโซดาและกลิ่นหอมสดชื่นของใบมินต์และมะนาว ทำให้ Mojito เป็นเครื่องดื่มที่ง่ายและทำให้รู้สึกสดชื่น

สูตรค็อกเทล Mojito :
  • ใบมินต์ - 3 ใบ
  • รัมสีขาว - 2 oz
  • น้ำมะนาว - 0.75 oz
  • น้ำเชื่อม - 0.5 oz
เด็ดใบมินต์ลงไปในขวดเช็คเกอร์ ตามด้วยน้ำแข็งและส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นให้เขย่าจนส่วนผสมเหล้าได้ความเย็นและเทใส่แก้วผ่านตะแกรงกรอง เพิ่มโซดาได้ตามความชอบเพื่อความซ่า และสามารถตกแต่งแก้วด้วยใบมินต์อีกรอบ

Margarita

ค็อกเทล Margarita
Margarita หรือ มาร์การิต้า เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่คนนิยมสั่งเพราะด้วยการจัดแก้วที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและหวานปลายที่ดื่มง่าย จุดสังเกตของมาร์การิต้าที่ดีจะไม่มีรสชาติหวานนำ แต่จะมีรสชาติที่ออกเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของนำมั้นหอมจากมะนาว

สูตรค็อกเทล Margarita :
  • ซิลเวอร์เตกีล่า หรือ เตกีล่าธรรมดา - 2 oz
  • Cointreau หรือ Triple sec (เหล้าส้ม) - 1 oz
  • น้ำมะนาวสด - 1 oz
เขย่าส่วนผสมของเหล้าและน้ำมะนาวสดให้เข้ากัน เทเสิร์ฟใส่น้ำแข็งและตกแต่งปากแก้วด้วยเกลือ

Cosmopolitan

ค็อกเทล Cosmopolitan
อ่านว่า "คอสโมโพลิแทน" เป็นค็อกเทลสีชมพูสดที่มีรสชาติหวานและเปรี้ยวอยู่ในแก้วเดียวกัน เป็นเครื่องดื่มที่ถึงแม้ว่าจะมีส่วนผมของเหล้าแต่ก็สามารถดื่มได้ง่าย ซึ่งชื่อเสียงของค็อกเทล Cosmopolitan นั้นได้มาจากละครทีวี "Sex and The City" ในยุค 90s

สูตรค็อกเทล Cosmopolitan :
  • วอดก้ารสเปรี้ยว 1.5 oz
  • Cointreau หรือ Triple sec (เหล้าส้ม) - 1 oz
  • น้ำมะนาวสด - 0.5 oz
  • น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ - 0.25 oz
เทส่วนผสมเข้ากันในขวดเช็คเกอร์และเขย่าพร้อมกับน้ำแข็ง เมื่อเขย่าจนเข้ากันแล้ว ให้เทส่วนผสมใส่แก้ว Martini ผ่านตะแกรงกรองและแต่งแก้วด้วยซีกมะนาว

Mai Tai

ค็อกเทล Mai Tai
อ่านว่า "ไมตาอิ" หรือ "ไหมไทย" เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีประจำทุกบาร์ มีรสชาติของเหล้ารัมที่ชัดเจนพร้อมกับรสชาติปลายของของส้มและมะนาว เป็นเครื่องดื่มที่อาจจะไม่เหมาะสำหรับคนที่พึ่งเริ่มดื่มค็อกเทล แต่ก็สำหรับคนที่ชอบกลิ่นและรสชาติของรัม รับรองว่าไม่มีผิดหวัง

สูตรค็อกเทล Mai Tai :
  • รัมสีดำ - 1 oz
  • รัมสีขาว - 1 oz
  • คูราโซ่ - 1 oz
  • น้ำส้มขั้นสด - 1 oz
  • น้ำมะนาว - 1 ลูก
  • น้ำเชื่อม Orgeat - 0.5 oz
  • ไซรับเกรนาดีน - 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวหั่นซีก
  • ผงพริก - ครึ่งช้อนโตีะ
น้ำมะนาวซีกปาดปากแก้ว จากนั้นให้เทผงพริกลงบนจานและนำปากแก้วมาไปถูกับผงพริก เทส่วนผสมของเหล้ารัม น้ำส้ม น้ำมะนาว คูราโซ่ และน้ำเชื่อม Orgeat ลงใส่แก้วและคนให้เข้ากัน จากนั้นให้เติมน้ำแข็งใส่แก้วตามด้วยไซรับเกรนาดีน ตกแต่งแก้วด้วยสับปะรดหั่นซีก มะนาวหั่นซีก และเชอร์รี่น้ำเชื่อมเสียบไม้

Sex On The Beach

ค็อกเทล Sex on the beach
เป็นค็อกเทลที่หลาย ๆ คนคงสงสัยว่ามันคืออะไรเมื่ออ่านชื่อมันครั้งแรก "Sex On The Beach" ได้ชื่อมาจากบาร์เทนเดอร์ชาวอเมริกัน Ted Pizio ที่เชื่อว่าสิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเข้ารัฐฟลอริดาก็คือ "Sex" และ "Beach" จึงกลายมาเป็นที่มาของชื่อค็อกเทลนี้

สูตรค็อกเทล Sex On The Beach : 
  • วอดก้า - 1.5 oz
  • เหล้าพีช ชแนปส์ (Peach Schnapps) - 0.5 oz
  • น้ำส้ม - 2 oz
  • น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ - 2 oz
ใส่น้ำแข็งและตามด้วยวอดก้า เหล้าพีช น้ำส้ม คนให้เข้ากันและตามด้วยน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ ตกแต่งแก้วด้วยส้มหั่นซีกและพร็อพร่มปักแก้ว

Piña Colada

ค็อกเทล Pina Colada
พีน่าโคลาด้า ค็อกเทลยอดนิยมจากประเทศเปอร์โตริโกที่ถูกคิดค้นโดย Ramón Monchito บาร์เทนเดอร์ของโรงแรม Caribe Hilton รสชาติของ Piña Colada จะมีความเปรี้ยวจากน้ำสับปะรด มีความมันจากนมจืดหรือหัวกะทิ และผสมผสามกับเหล้ารัมได้อย่างดีเยี่ยม เป็นค็อกเทลที่เหมาะกับการดื่มคลายร้อนในฤดูร้อน

สูตรทำ Piña Colada :
  • รัม - 2.5 oz
  • น้ำสับปะรด - 3 oz
  • น้ำหัวกะทิ - 1 oz
เทส่วนผสมของรัม น้ำสับปะรด น้ำหัวกะทิใส่เครื่องปั่นพร้อมกับน้ำแข็ง 5 - 6 ก้อน เทใส่แก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นและลูกเชอร์รี่

Pink Lady

ค็อกเทล Pink lady
พิงค์เลดี้ เป็นค็อกเทลที่นิยมดื่มโดยผู้หญิงชนชั้นสูงในสมัยก่อน มีสีชมพูที่ชวนน่าดืมแต่ก็ไม่ได้ให้รสชาติหวานเหมือนที่คนหลายคนนั้นคาดหวัง เพราะรสชาติที่แท้จริงของ Pink Lady นั้นจะมีความแห้ง ความขม และความหวานเล็กน้อยจากเกรนาดีน

สูตรค็อกเทล Pink Lady :
  • เหล้าจิน - 1 ½ oz
  • บรั่นดีแอปเปิ้ล - ½ oz
  • เกรนาดีน - ½ oz
  • ไข่ขาวสดขนาดเล็ก - 1 ฟอง
  • เชอร์รี่เชื่อมสำหรับแต่งแก้ว
เท่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในขวดเช็คเกอร์พร้อมกับน้ำแข็ง เขย่าแรง ๆ อย่างน้อย 30 วิ เพื่อให้ไข่ขาวที่อยู่ข้างในกลายเป็นโฟม จากนั้นเทใส่แก้วผ่านตะแกรงกอง เป็นอันเสร็จสิ้นสำหรับค็อกเทล Pink Lady

Long Island Iced Tea

ค็อกเทล Long island iced tea
และสำหรับเครื่องดื่ม Cocktail อันสุดท้าย เราขอแนะนำค็อกเทล Long Island Iced Tea สำหรับชาวคอแข็งเพียงเท่านั้น ! ถึงแม้ว่าชื่อจะฟังดูน่าชวนให้ดืม แต่เมื่อได้จิบเข้าไปแล้วจะพบว่าเป็นค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเหล้าอยู่เป็นจำนวนมาก สำหรับการทำ Long Island Iced Tea จะต้องทำสิ่งที่เรียกว่า "Sour mix" หรือซอสเปรี้ยวก่อนถึงค่อยจะนำไปผสมเป็นค็อกเทล Long Island Iced Tea

สูตร Sour mix :
  • น้ำเปล่า - ครึ่งถ้วย
  • น้ำตาลทรายป่น - ครึ่งถ้วย
  • มะนาวเขียว - 4 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวเหลือง (เลมอน) - 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผลไม้ Grapefruit - 3 ช้อนโต๊ะ
เทน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายป่นลงใน Saucepan และใช้ไฟกลางเพื่อละลายน้ำตาล ทำการคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ติดหม้อ เมื่อละลายแล้วปิดไฟและพักรอจนกว่าน้ำตาลจะเย็น เมื่อส่วนผสมหายร้อนแล้ว ผสมไซรัป น้ำมะนาวเขียว น้ำมะนาวเลมอน และน้ำ Grapefruit จากนั้นให้นำเก็บใส่ภาชนะสุญญากาศและเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 อาทิตย์

สูตรค็อกเทล Long Island Iced Tea :
  • เหล้าจิน - 0.5 oz
  • เหล้ารัมขาว - 0.5 oz
  • เตกีล่าสีเงิน - 0.5 oz
  • วอดก้า - 0.5 oz
  • Cointreau หรือ Triple sec (เหล้าส้ม) - 0.5 oz
  • Sour mix - 1.25 oz
  • *แบบไม่ทำ Sour mix สำหรับใครที่ไม่สะดวกทำ Sour mix สามารถใช้ส่วนผสม น้ำมะนาวเลมอนสด (0.75 oz) และไซรัปหวาน (0.5 oz)
  • น้ำอัดลมรสชาติโคล่า
เทส่วนผสม เหล้าจิน รัม เตกีล่า วอดก้า เหล้าส้ม Sour mix (หรือส่วนผสมทางเลือก) และเขย่าพร้อมกับน้ำแข็ง เทเสิร์ฟด้วยตะแกรงกองพร้อมกับน้ำแข็งและท็อปด้วยน้ำอัดลมรสโคล่า ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวเลมอนผ่าซีก

เชฟต้น
สอนการทำอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น

เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารไทย จากเชฟระดับมิชลิน
เชฟต้น-ธิติฏฐ์กับมุมมองต่ออาหารไทยที่แตกต่างไปจากเดิม | IkonClass

บทส่งท้าย

หวังว่าบทความนี้จะช่วยคุณเลือก Cocktail ได้ง่ายขึ้นในครั้งหน้าที่คุณไปบาร์ สำหรับเกร็ดความรู้และสูตรอาหารอื่น ๆ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ IkonClass

บทความล่าสุด

บทเรียนของเรา

\Learnworlds\Codeneurons\Pages\ZoneRenderers\CourseCards