การย่างและการปิ้งเป็นเทคนิคการทำอาหารยอดนิยมสองแบบที่มักใช้ในการเตรียมอาหารประเภทต่าง ๆ แม้ว่าเทคนิคอาจดูคล้ายกันในบางแง่มุมแต่ความจริงแล้วทั้งสองเทคนิคก็มีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดระหว่างการย่างและการปิ้งที่ส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารเช่นกัน ซึ่งในบทความนี้เราจะมาทำความเข้าใจระหว่างการปิ้งกับการย่างว่ามีความแตกต่างกันยังไง
สารบัญ
การย่างคืออะไร?
การปิ้งคืออะไร?
ความแตกต่างระหว่างการปิ้งและการย่าง
1. อุณหภุมิที่ใช้ระหว่างการย่างและการปิ้ง
2. วัตถุดิบที่ใช้สำหรับการย่างและการปิ้ง
3. ระยะเวลาในการย่างและการปิ้ง
เชฟต้น
สอนการทำอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น
เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารไทย จากเชฟระดับมิชลิน
