ถึงแม้ว่าจะเป็นเทรนด์อาหารที่มีมายาวนานและมีคู่แข่งทางการตลาดค่อนข้างมากแล้วในปัจจุบัน แต่การทำร้านอาหารเพื่อสุขภาพก็ยังคงได้รับการตอบรับที่ดีเสมอ โดยเฉพาะหลังจากการแพร่ระบาดของโคโรนาไวรัส ซึ่งทำให้คนหันมาใส่ใจเรื่องการดูแลสุขภาพมากยิ่งขึ้น
หากคุณต้องการหารายได้เสริมด้วยการทำร้านอาหาร การเปิดร้านอาหารเพื่อสุขภาพก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่ขายได้แน่นอน ยิ่งถ้ามีเมนูที่แตกต่างจากร้านอื่น ๆ และมีข้อมูลทางโภชนาการเข้ามาแสดงด้วย ก็จะยิ่งทำให้มีคนสนใจมากยิ่งขึ้น
อีกหนึ่งข้อดีในการทำอาหารเพื่อสุขภาพขายก็คือ มักจะเป็นอาหารที่ใช้เครื่องปรุงไม่เยอะ มีวิธีการปรุงที่ไม่ซับซ้อน ใช้เวลาทำไม่นาน สะดวก อย่างเช่น ร้านขายอาหารคลีน ร้านขายสลัดผัก เป็นต้น
อาหาร Plant Base คืออาหารที่ทำมาจากพืช ผลไม้ ตลอดจนไปถึงเหล่าธัญพืช หรือที่หลาย ๆ คนอาจจะคุ้นเคยกับคำว่าโปรตีนจากพืชนั่นเอง ข้อดีของการเปิดร้านอาหารแบบนี้ก็คือกำลังเป็นที่สนใจจากผู้คนมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคนที่ดูแลสุขภาพ คนที่มีอาการป่วย หรือรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ได้ รวมถึงยังเป็นอาหารที่หลาย ๆ คนเชื่อว่าเป็นตัวช่วยเพิ่มความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
ข้อเสียที่เกี่ยวกับการทำอาหาร Plant Base ขายก็คือ คุณจะต้องมีความรู้และเข้าใจเกี่ยวกับการทำอาหารประเภทต่าง ๆ เป็นอย่างดี เพราะจะต้องใช้วัตถุดิบที่มาจากพืชทั้งหมด แต่ถ้าหากมีพื้นฐานอยู่แล้ว ก็สามารถทำอาหารแบบนี้ขายเป็นอาชีพเสริมได้ไม่ยาก
สำหรับใครที่มองหาการทำอาหารเป็นอาชีพเสริม ที่สามารถจัดการได้ง่าย ทั้งในแง่ของการขนส่งและการควบคุมวัตถุดิบ ก็อาจจะลองทำเป็นร้านอาหารแบบรายเดือนหรือรายสัปดาห์ก็ได้ โดยจะมีการทำแพ็กเกจอาหารให้ลูกค้าเลือก ว่าในช่วงที่สมัครรับอาหารนั้น ต้องการอาหารกี่มื้อต่อวัน เป็นอาหารประเภทใดบ้าง ซึ่งมีข้อดีคือเหมาะกับคนในเมือง ที่ปัจจุบันนี้ไม่ค่อยทำอาหารกินเอง และมองหาความสะดวกนั่นเอง
ในส่วนของเมนูอาหาร ก็สามารถเป็นไปได้ทุกรูปแบบ แต่อาจจะต้องมีตัวเลือกอาหารที่ค่อนข้างหลากหลาย และต้องวางแผนมื้ออาหารให้ดี
เชื่อหรือไม่ว่าหลาย ๆ คนสามารถทำรายได้หลักแสนต่อเดือนได้ ด้วยการทำเบเกอรีหรือขนมเค้กต่าง ๆ ขายเป็นอาชีพเสริม โดยเฉพาะร้านที่มีการออกแบบหน้าตาของเบเกอรีให้มีความน่าสนใจ น่ารักและแตกต่าง ทำให้ผู้คนสนใจและสั่งจองกันเป็นจำนวนมาก หากคุณสนใจในการอบขนมแบบต่าง ๆ นี่ก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียธุรกิจอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กับอาหารคาวอย่างอื่นเลยทีเดียว
ข้อดีก็คือคุณสามารถรับคิวสั่งจองเป็นช่วง ๆ ได้ อาจจะทำแค่ช่วงวันหยุด หรือทำตามสั่งเท่านั้น ข้อเสียที่พอจะเห็นได้ก็คือ อาจจะต้องมีการลงทุนกับอุปกรณ์ที่ค่อนข้างมาก
